Өнімдер
Neotame / Neotame қант E961 / Neotame E961 жасанды тәттілендіргіші
Қысқаша сипаттама:
Неотам ақ кристалды ұнтағы бар жаңа ұрпақ тәттілендіргіштерін білдіреді.Бұл қантқа қарағанда 7000-13000 тәтті есе және аспартамға қарағанда жылу тұрақтылығы жақсы, сонымен қатар аспартамның 1/3 құны.2002 жылы USFDA неотамды әртүрлі тағамдар мен сусындарда қолдануға рұқсат берді, ал Қытайдың денсаулық сақтау министрлігі неотамды тамақ пен сусын түрлерінде қолданылатын тәттілендіргіш ретінде мақұлдады.
Неотам сипаттамасы
- Сахарозадан шамамен 8000 есе тәтті.
- Дәмі жақсы, сахароза сияқты.
- Жоғары тұрақтылық және төмендетілген қант немесе альдегидті хош иісті қосылыстармен әрекеттеспейді.
- Қант диабетімен, семіздікпен және фенилкетонуриямен ауыратындар үшін жеуге болатын калориялар жоқ және метаболизмге де, ас қорытуға да қатыспайды.
Neotame қолданбасы
Қазіргі уақытта неотамды 100-ден астам елде 1000-нан астам өнім түрлерінде қолдануға рұқсат етілген.
Ол газдалған алкогольсіз сусындар, йогурттар, пирожныйлар, сусын ұнтақтары, көпіршікті сағыздар сияқты басқа тағамдарда қолдануға жарамды.Оны кофе сияқты ыстық сусындар үшін үстел үсті тәттілендіргіші ретінде пайдалануға болады.Ол ащы дәмдерді қамтиды.
Өнім стандарты
HuaSweet neotame GB29944 қытай ұлттық стандартына сәйкес келеді және FCCVIII, USP, JECFA және EP сипаттамаларына қатаң сәйкес келеді.HuaSweet Оңтүстік-Шығыс Азия, Еуропа, Оңтүстік Америка, Солтүстік Америка және Африкадағы сексеннен астам елде сату желісін құрды.
2002 жылы FDA оны Америка Құрама Штаттарында ет пен құс етінен басқа тағамдарда қоректік емес тәттілендіргіш және дәм күшейткіш ретінде мақұлдады.[3]2010 жылы ол E961 E нөмірімен ЕО елдеріндегі тағамдарда қолдануға рұқсат етілді.[5]Ол АҚШ пен ЕО-дан басқа көптеген елдерде қоспа ретінде мақұлданған.
Өнім қауіпсіздігі
АҚШ пен ЕО-да адамдар үшін неотамның рұқсат етілген тәуліктік мөлшері (ADI) дене салмағының әр кг-на шаққанда 0,3 және 2 мг (мг/кг салмақ) құрайды.Адамдарға арналған NOAEL ЕО елдерінде тәулігіне 200 мг/кг.
Азық-түлік өнімдерінің болжалды мүмкін тәуліктік мөлшері ADI деңгейінен әлдеқайда төмен.Ішке түскен неотам фенилаланин түзуі мүмкін, бірақ неотамды қалыпты қолданғанда фенилкетонуриямен ауыратындар үшін бұл маңызды емес.Сондай-ақ 2 типті қант диабетімен ауыратындарға жағымсыз әсер етпейді.Ол канцерогендік немесе мутагендік болып саналмайды.
Қоғамдық мүддедегі ғылым орталығы неотамды қауіпсіз деп санайды.
